Kadett'
Brassica oleracea var. sabellica


Portionssaatgut (Inhalt reicht für ca.: 120 Pflanzen)
Aussaattermin: Anfang Mai bis Anfang Juli / Freiland
Pflanzung: 50 x 50 cm nach dem Aufgang vereinzeln oder verpflanzen
Keimtemperatur/Dauer: 12 bis 20 °C in 10 bis 15 Tage
Standort: Grünkohl gedeiht an vollsonnigem bis halbschattigem Platz. Er braucht nährstoffreiche humose, durchlässige Erde. Staunässe führt zu Fäulnis und wird nicht gut vertragen.
Ernte bzw. Blüte (Blumen): Oktober bis Februar
Blütenfarbe (Blumen):
Verwendung:
Wuchshöhe:

Beschreibung:
Das dekorative Herbst- und Wintergemüse zählt zu den beliebtesten Spezialitäten der norddeutschen Küche. Die 60-80 cm hohen Pflanzen mit den dekorativ gekrausten dunkelgrünen Blättern nutzen als Nachkultur den frei werdenden Platz, der sich nach dem Abernten von Salaten, Kohlrabi, Puffbohnen oder Erbsen ergibt. Sie widerstehen Frösten bis ca. – 22°C. Die Ernte beginnt im Oktober und zieht sich bis in den Februar hin. Nach den ersten Frösten entsteht durch Umwandlung der enthaltenen Stärke in Traubenzucker der typische herb-süße Geschmack, der das Ballaststoff- und Vitamin-C- reiche Gemüse so attraktiv macht. Genutzt werden die Blattspreiten, die man von den Stielen und dicken Blattadern befreit. Grünkohl (Federkohl) wird gekocht und zusammen mit kräftig schmeckenden Würsten oder gepökeltem Fleisch und gerösteten Kartoffeln serviert. Er lässt sich roh und gekocht gut einfrieren.

Tipps:
Wird der Platz auf dem Beet erst spät frei, können sie mit einer Kurzkultur noch beachtliche Erträge erzielen. Späte Aussaaten sind möglich bis Ende Juli. Dabei sät man dünn, ohne späteres Verpflanzen, in Reihen von 20-25 cm Abstand. Bis zum Frost im Oktober erreichen die Pflanzen noch eine Höhe von 25-30 cm und können dann dicht über dem Boden abgeschnitten und wie üblich zubereitet werden.