Grünkohl Winnetou

Erhältlich als
Art.-Nr.: 2942 Portionssaatgut

Inhalt reicht für ca.: 60 Pflanzen

Lieferzeit: ab sofort
Botanischer Name: Brassica oleracea var. sabellica

Beschreibung:
Norddeutsche Spezialität. Dieses wohlschmeckende Wintergemüse wird als Nachkultur von Erbsen, Salaten oder Kohlrabi von Spätherbst bis Februar aus dem Freien geerntet. Diese ertragreiche Sorte ist besonders frostbeständig und damit erntesicher. Die grob gekrausten dunkelgrünen

Blätter finden Halt an einem standfesten Strunk. Mit ca. 80 cm Pflanzenhöhe lassen sie sich auch bei tiefem Schnee gut ernten und kommen nicht mit der am Boden herrschenden Nässe in Berührung.
Wuchshöhe: 80 cm

Kulturhinweise:

Standort:	Grünkohl gedeiht an vollsonnigem bis halbschattigem Platz. Er braucht nährstoffreiche humose, durchlässige Erde. Staunässe führt zu Fäulnis und wird nicht gut vertragen.
Aussaat:
Zeit:	Ende Mai bis Anfang Juli
Ort:	Freiland
Menge:	nach dem Aufgang vereinzeln oder verpflanzen
Keimtemperatur:	16 bis 25 °C
Keimdauer:	12 bis 15 Tage

Grünkohl schmeckt am besten erst nach den ersten Frösten. Sie verwandeln in den Blättern enthaltene Stärke in Traubenzucker und verbessern damit den kernig-kräftigen Geschmack. Ernten Sie deshalb nicht zu früh. Grünkohl ist ein deftiges Wintergericht, das meist in geselligem Kreis genossen und mit Getränken wie Bier oder Schnaps `abgerundet´ wird. Dazu kocht man die von den Strünken befreiten und klein gezupften Blätter in einem Topf mit Fleischbrühe und fügt entweder gepökeltes Fleisch (z.B. Kasseler) oder kräftig schmeckende Würste (Brägenwurst oder Bremer Pinkel) bei. Alles wird heiß serviert zusammen mit kleinen Salzkartoffeln, die in Mehl gewälzt und in Schmalz ausgebraten werden.

Ernte: Oktober bis Februar