Salat Kasseler Strünkchen

Erhältlich als
Art.-Nr.: 341 Portionssaatgut

Inhalt reicht für ca.: 200 Pflanzen

Lieferzeit: ab sofort

Botanischer Name: Lactuca sativa var. capitata

Beschreibung:
Kasseler Strünkchen' (auch Sommerendivien, Lattich oder Spargelsalat genannt) ist eine seltene Salatspezialität aus Großmutters Küche. Neben den knackigen festen Blättern werden vor allem die ca. 5-7 cm dicken Strünke verwendet, die schmackhaft und zart sind. Sie werden entweder geschält und gegart wie Spargel mit Holländischer Soße zubereitet oder gedünstet und mit Käse überbacken serviert. `Kasseler´-Salat wächst unkompliziert, ist robust und kann über viele Wochen hinweg geerntet werden. Samt Strünken erreichen die Pflanzen ca. 50 cm Höhe.

Kulturhinweise:

Standort:	Liebt humosen, lockeren, normalen Gartenboden, der nicht mit Stallmist gedüngt ist. Er liebt sonnigen oder halbschattigen Standort und darum ist der Wasserbedarf hoch.
Aussaat:
Zeit:	April bis Juni
Ort:	Freiland
Menge:	Vereinzeln bei zu dichter Saat
Keimtemperatur:	12 bis 20 °C
Keimdauer:	10 bis 15 Tage

Die alte Spezialität gehört botanisch zu den Römer- oder Romanasalaten, die in der Schweiz (als Lattich) und in den Mittelmeerländern verbreitet sind. Auch diese werden nicht nur frisch, sondern häufig als warme Gemüsebeilage zu Fleisch serviert.

Ernte: Juni bis September