Kohl - Das vielseitige Gemüse

Weißkohl, Rot- und Spitzkohl liefern viel Vitamin C. Roh verzehrt, decken schon etwa 100 Gramm den täglichen Vitamin-C-Bedarf. Den höchsten Gehalt an wertvollem Eiweiß hat Grünkohl und ist nach Möhren der zweitbeste Lieferant des Provitamins A.
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