Stielmus Namenia

Stielmus Namenia

Besonders zart und schmackhaft. Hoher Ertrag.

Für alle Anbauzeiten. Auch fürs Gewächshaus.

Aussaat :
Zeit : Gewächshaus Januar-März, im Freien März-April
und E. Juli-Sept.
Ort : Beete, Gewächshaus
Keimtemp. : 12-16 1/2°C
Keimdauer in Tagen : 10-15
Inhalt reicht für ca.6 lfd Meter Saatgut.

Beschreibung:
Stielmus (Rübstiel) ist eine berühmte Spezialität der rheinischen Küche. Es gehört zu den ersten kulinarischen Gemüsen nach dem Winter und wird auch im Herbst geschätzt, wenn nach der Hitze des Sommers bei milden Temperaturen viele zarte Blattstiele heranreifen. Namenia bildet bei
weitem Stand kräftige Schöpfe mit zahlreichen cremeweißen Stielen und geschlitzten mittelgrünen Blättern. Der Geschmack ist mild und angenehm würzig.

Standortansprüche:
Rübstiel ist anspruchslos. Er gedeiht in Sonne und Halbschatten, im Freiland und im Gewächshaus.

Tipps:
Nicht die Blätter sondern die dünnen zarten Blattstiele sind in der Küche als Delikatesse begehrt. Man schneidet sie kurz über dem Boden ab und trennt auch die Blätter ab, die je nach Rezept mitverwendet werden können, in Suppen oder als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten. Die Stiele werden in
kurze Stücke gewiegt, in Fleischbrühe gedünstet oder mit einer weißen Mehlsoße angerichtet. Etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer dienen als Würze.