Endiviensamen

Endivien gehören zur Familie der Zichorien und sind eine aromatische Alternative zu herkömmlichem Salat. Ihre krausen oder glatten Blätter haben einen leicht bitteren Geschmack, der durch Blanchieren oder durch späte Ernte gemildert werden kann. Endiviensamen eignen sich besonders für den Anbau im Herbst, da die Pflanzen kälteresistent sind und sich lange frisch halten. Die robusten Salate sind eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und passen sowohl in klassische Salate als auch zu warmen Gerichten.