Pflanzschalotte Griselle – 250 g aromatische Feinschmeckerqualität aus der Bretagne

Die Schalotte Griselle – Edle Würze für feine Küche

Die Griselle ist eine hochwertige, traditionelle Schalottensorte aus Frankreich – geschätzt von Hobbygärtnern wie Profiköchen gleichermaßen. Ihre charakteristisch länglich-ovale Form und die elegante, violett-braune Schale machen sie schon optisch zu etwas Besonderem. Im Inneren erwartet Sie zartes, violett getöntes Fleisch mit einem fein-süßlichen Aroma und einer mild-würzigen Schärfe.

Besonderheiten der Sorte Griselle:

• Aromatisch & mild – Weniger scharf als Haushaltszwiebeln, aber intensiver und nuancierter im Geschmack

• Feine Textur – Ideal zum Dünsten, Braten oder auch roh im Salat

• Hervorragende Lagerfähigkeit – Gut getrocknet hält sie sich bei kühler, trockener Lagerung viele Monate

• Mehrzehner-Bildung – Eine Pflanzschalotte bringt oft mehrere kleine Zwiebelchen hervor

Anbauhinweise (für Garten oder Hochbeet):

• Pflanzzeit: Januar bis März (je nach Witterung)

• Standort: Sonnig bis halbschattig, gut durchlässiger, humoser Boden

• Pflanztiefe: ca. 1 cm – die Spitze sollte gerade aus der Erde schauen

• Pflanzabstand: 10–15 cm in der Reihe, 25–30 cm zwischen den Reihen

• Pflege: Unkrautfrei halten, regelmäßig wässern, Staunässe vermeiden

• Ernte: Ab Mitte Juli, sobald das Laub vergilbt und umkippt

• Kaliber: 15–40 mm

Tipp: Nicht zu dicht pflanzen – Luftzirkulation beugt Fäulnis vor. Schalotten mögen lockeren Boden, kalken vor dem Pflanzen kann hilfreich sein.

Kulinarische Verwendung:

Ob in Saucen, Dressings, Quiches, Schmorgerichten oder einfach karamellisiert – Griselle-Schalotten verleihen Gerichten eine edle, subtile Würze. Auch roh, fein gehackt, sind sie ein Genuss in Vinaigrettes oder auf frischem Brot mit Salz und Butter.

Lagerung & Haltbarkeit:

Nach der Ernte gut abtrocknen lassen und an einem kühlen, luftigen Ort lagern. So bleiben die Schalotten bis zum nächsten Frühjahr frisch – perfekt für die Küche und als Saatgut für die nächste Saison.