Radicciosamen

Radicchio ist ein knackiger, leicht bitterer Salat, der vor allem in der mediterranen Küche beliebt ist. Er gehört zur Familie der Zichorien und zeichnet sich durch seine markante rote bis violette Färbung aus. Radiccio kann sowohl im Frühjahr als auch im Herbst ausgesät werden und bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. Die kühlen Temperaturen im Herbst verstärken sein typisches Aroma. Er eignet sich ideal für frische Salate, aber auch gegrillt oder gedünstet als Beilage.