Kohl - Das vielseitige Gemüse
Weißkohl, Rot- und Spitzkohl liefern viel Vitamin C. Roh verzehrt, decken schon etwa 100 Gramm den täglichen Vitamin-C-Bedarf. Den höchsten Gehalt an wertvollem Eiweiß hat Grünkohl und ist nach Möhren der zweitbeste Lieferant des Provitamins A.